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Tutto ciò che riguarda la vita quotidiana dai viaggi alle passioni, fino alla rubrica "theWise in cucina".

abbacchio

theWise in cucina: quarto di Abbacchio al Forno con Patate e...

Torna l’appuntamento settimanale à la carte sulle pagine del theWise nazionale, con lo special della santa Pasqua (leggermente in ritardo). L’exploit animalista berlusconiano di...
Carciofi

theWise in cucina: Carciofi alla romana

Primavera sul litorale laziale vuol dire una sola cosa: carciofi. Romaneschi, possibilmente. Proprio in questi giorni si svolge a Ladispoli la tradizionale sagra, e...
asparago

theWise in cucina: Carbonara all’asparago selvatico

 La macchia mediterranea, er sole, ‘na bella passeggiata... Mettece du ova! Primavera in campagna può voler dire molte cose, ma alle buone forchette una sola...
parmigiana

theWise in cucina: Melanzane à la Parmigiana

Torna la rubrica che mette tutti d’accordo a tavola... O forse no? Oggi voglio litigare con voi preparando le melanzane alla parmigiana. Il grande...
spuntature

theWise in cucina: Spuntature di maiale al sugo alla romana

La spuntatura ar sugo, classico esempio di comfort food alla romana. La carne più tenera del maiale perché attaccata all’osso, frastagliata di bianche venature...
Maiale

theWise in cucina: il Maiale era una gran bestia

Oggi tratteremo un argomento scivoloso, unto e scivoloso. Parliamo infatti del maiale, una gran bestia. Il porco come lo conosciamo oggi è il risultato di...
Salvia

theWise in cucina: Salvia sott’olio con scorze d’arancia amara

La salvia, in cucina, può significare molte cose: un semplice accompagnamento con burro per dei primi piatti di pasta fresca ripiena, degli stuzzicanti aperitivi...
Saltimbocca

theWise in cucina: Saltimbocca alla Romana

La cucina è un linguaggio universale, questo si sa, ma nondimeno ha anche i suoi dialetti. Il saltimbocca alla romana è una delle ricette...

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