La salsiccia è protagonista di una nuova e interessante ricetta che non riguarda la brace o la padella: avvolgila così, sarà gustosissima.
La cucina, italiana e internazionale, si è sempre più evoluta nel corso degli anni e alle ricette tradizionali si sono affiancate delle alternative altrettanto gustose. Come in questo caso in cui si andrà a cucinare la salsiccia in una maniera, per alcuni, decisamente insolita.
La salsiccia è sicuramente uno dei prodotti alimentari più amati in assoluto. Molti la cucinano spesso alla brace o in padella per poter gustare il suo aroma inconfondibile. C’è un’alternativa a queste due modalità altrettanto gustosa e che porta alla luce una salsiccia succulenta e molto saporita. In questo caso, la salsiccia non sarà da sola ma accompagnata da una verdura in particolare: la zucchina. La combinazione di questi due ingredienti darà vita ad un piatto: semplice, veloce ed equilibrato. Entriamo nei dettagli della ricetta.
Spiedini di zucchine e salsiccia: la ricetta completa
Date le alte temperature un secondo piatto come gli spiedini di zucchine e salsiccia possono rappresentare una soluzione molto importante. A maggior ragione se si considera il fatto che questi vengono, poi, cotti in forno. Partiamo, quindi, con la lista degli ingredienti da avere:
- 3 zucchine e 300 grammi di salsiccia;
- 50 grammi di parmigiano grattugiato e 30 grammi di pangrattato;
- 1 Uova;
- 1 cucchiaino di paprika dolce;
- Sale, pepe e olio extravergine di oliva q.b.
Dopo aver recuperato tutti gli ingredienti, possiamo passare alla procedura per realizzare i nostri spiedini di zucchine e salsiccia. I passaggi da seguire sono:
- Affettiamo le zucchine in fette sottili e andiamole a lessare in acqua salata per 1 minuto. Nell’attesa, uniamo pangrattato, parmigiano, sale, pepe e paprika;
- Passiamo alla rimozione della pelle delle salsicce andandole a ridurre a pezzettini;
- Aggiungiamo un pezzo di salsiccia su ogni fetta di zucchina lessata e arrotoliamola. Dopo aver creato il nostro roll, immergiamolo prima nell’uovo, precedentemente sbattuto, e poi nel mix di pangrattato;
- Infiliamo la zucchina con la salsiccia nei bastoncini e adagiamoli in una teglia con all’interno della carta da forno e dell’olio extravergine di oliva;
- Informiamo la teglia ad una temperatura di 190 gradi per circa 20 minuti oppure fino a quando non noteremo una certa doratura. Trascorso il tempo necessario, i nostri spiedini di zucchine e salsiccia saranno pronti per andare a tavola.